十措并举谱写“芜湖炒货”新篇章

从“傻子瓜子”到“三只松鼠”，芜湖炒货历史悠久，发展蓬勃。目前全市有60余家炒货食品及坚果制品生产企业和30余家小作坊。记者昨日从365bet足彩论坛_Bet体育365app下载_365手机卫士市场监管局获悉，为进一步提高我市炒货食品及坚果制品质量安全水平，科学防范食品安全风险，推动产业高质量发展，我市启动炒货食品及坚果制品质量安全提升行动。力争实现3个主要目标：产品抽检合格率明显提高、重点风险隐患问题基本消除；企业主体责任意识显着增强、食品安全管理更加规范；产业发展质量稳步提升、示范培育取得更大成效。

365bet足彩论坛_Bet体育365app下载_365手机卫士炒货食品及坚果制品质量安全提升行动具体包含十项内容：全面调研摸排、推进专班培训、审查许可条件、约谈闭环管理、严格落实主责、提升检验能力、推行“监检”联动、推进可视化监管、加强指导帮扶、推进示范培育。

目前，我市正对60余家炒货食品及坚果制品生产企业和30余家小作坊开展全面调研，摸清企业、小作坊数量、分布、质量控制现状等情况，找准主要食品安全风险隐患和影响产业高质量发展的重点问题，深入分析其存在的原因，制定切实可行的实施方案。同时，开展行业许可（登记）条件保持情况全面审查，对食品安全风险隐患较大的6类企业和4类实施重点监管。发现擅自更改设备布局等导致不能持续保持食品生产许可条件的，要责令改正，依法给予处罚，直至吊销生产许可（登记），对应当列入《严重违法失信名单》《经营异常名录》，依法列入。应当吊销营业执照的，依法吊销。

在提升检验能力方面，我市鼓励支持食品生产企业通过自建、联建实验室以及委托检验等方式加强检验能力建设。聚焦突出问题，严格落实原料进货查验和产品出厂过氧化值等重点项目“批批检”要求。联合安徽省食品药品检验研究院等技术力量制作“过氧化值”教学实操小视频。在推行“监检”联动方面，我市将优化200万元食品生产信息化经费使用，重点选取炒货食品及坚果制品生产企业推行关键控制点可视化监管，提高监管效率。通过机器采集食品生产各个环节的数据，保证食品追溯系统的数据可靠性。

另外，我市将对炒货食品及坚果制品生产单位和全市食品生产检查员开展不少于5期的专班培训，内容分别为：炒货食品及坚果制品生产过程质量控制、炒货食品及坚果制品生产单位异物混入控制方法等，提升生产单位食品安全管理水平，提高食品生产检查员检查技能。同时加强指导帮扶，结合“千企万坊”帮扶行动、党建引领食品产业高质量发展、“流动诊所”等工作，组织检验检测等领域技术专家，深入开展“一企一策”“一坊一策”帮扶指导；发挥首席营商服务官等作用，为有需求的食品生产者提供“一对一”技术帮扶。

记者了解到，我市将持续开展各项示范培育工作，鼓励炒货食品及坚果制品企业实施先进质量安全管理体系；支持企业和无为食品健康产业园争创“食安安徽”品牌和其他各类质量品牌荣誉品。推行各类奖补政策，支持企业和小作坊提升异物混入控制能力、现场管理能力、检验检测能力等。

大江晚报记者 芮娟